現在是沙梨橄欖的季節，個人覺得生果不好吃，做蜜餞又太繁工費時，直接做成水果蜂蜜酵素，味道超級棒喔！好喝又養生，經過至少12個月的慢慢發酵，韻熟味美，保證你也會愛上！

我的做法是把蜂蜜全部覆蓋在沙梨橄欖上面，每天搖晃至少兩星期，並打開透氣，再來就交給時間去醞釀了。